Muffins fruits rouges chocolat blanc

Parfait pour le goûter ou le petit déjeuner ces muffins raviront les gourmands 😉
Bien-sûr, ils sont réalisables avec d’autres fruits!


Ingrédients:


150g de farine
50g de poudre d’amandes
50g de maïzena
90g de sucre
1 sachet de levure
25g de beurre fondu
1 œuf
25cl de crème semi-épaisse
150g de fruits rouges
100g de chocolat blanc

Recette:


Préchauffer votre four chaleur tournante à 180°
Mettre la farine, le sucre, la maïzena, la poudre d’amandes et la levure dans un saladier ou dans le robot.
Mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Puis l’oeuf et la crème, bien mélanger.
Ajouter le chocolat blanc en morceaux (gardez en pour le dessus)
Ajouter délicatement 100g de fruits rouges et mélanger doucement.
Mettre un/deux fruits rouges dans le fond de chaque moule, puis ajouter la pâte, y remettre quelques fruits et du chocolat.
Enfourner pour 25 minutes.
Une fois cuits, tremper une lame de couteau dans l’un des muffins pour vérifier la cuisson, si le couteau ressort sans pâte, c’est cuit!
Laisser refroidir un peu, ils sont délicieux tièdes, je n’ai d’ailleurs pas eu le temps de les prendre en photo une fois cuits, ils ont été dévorés 😅

Bon appétit !

Notes:
Vous pouvez remplacer la crème par du yaourt blanc ou de la crème de coco.
J’ai réalisé cette recette avec des fruits surgelés que j’ai décongelés, vous pouvez les laisser congelés, mais ils rendront plus d’eau, vos muffins seront alors « mouillés ».N’hésitez pas à laisser votre commentaire 💜

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